Ẩm thực Tây Ban Nha là một trong những nền ẩm thực đặc sắc và đa dạng nhất trên thế giới, với những món ăn ngon và đậm đà hương vị. Trong đó, chắc hẳn ai cũng đã nghe đến món paella, sangria, hoặc jamon. Nhưng bên cạnh những món ăn nổi tiếng đó, còn rất nhiều món ăn khác đang chờ đón để được khám phá.
Trong bài viết này, chúng ta sẽ cùng tìm hiểu về các món ăn tiêu biểu của ẩm thực Tây Ban Nha, từ món ăn đường phố đến những món ăn truyền thống đầy hương vị và tinh tế. Hãy cùng nhau bắt đầu hành trình du lịch Tây Ban Nha ẩm thực tuyệt vời này và khám phá thế giới ẩm thực Tây Ban Nha!
Paella Valenciana – Checklish các món ăn tiêu biểu cho ẩm thực Tây Ban Nha
Valencia là nơi xuất xứ của món cơm thập cẩm nổi tiếng, còn được gọi là Paella Valenciana. Món ăn này có hai loại là cơm thịt gà và thỏ hoặc cơm hải sản. Với màu vàng óng ánh, cơm được tạo nên từ nghệ tây và có lớp cơm cháy thơm ngon ở đáy. Để thưởng thức hương vị truyền thống nhất, bạn nên tìm đến khu vực gần Valencia như La Matandeta.
Paella Valenciana thường được ăn vào bữa trưa để cung cấp năng lượng cho cả ngày. Nếu bạn muốn thử cảm giác thơm ngon của hải sản, hãy chọn cơm hải sản với ốc, ngao và tôm từ biển Tây Ban Nha.
Súp lạnh Tây Ban Nha – Gazpacho
Món Gazpacho là một loại súp lạnh truyền thống của Tây Ban Nha, được chế biến từ những quả cà chua chín mọng, tạo nên màu sắc đỏ đặc trưng. Xuất phát từ vùng Andalusia, với khí hậu khô nóng, súp lạnh là sự lựa chọn tuyệt vời để giải nhiệt và thanh lọc cơ thể trong những ngày hè oi bức.
Ngoài cà chua, Gazpacho còn chứa nhiều nguyên liệu khác như dầu ô liu, ớt, dưa chuột, hạt tiêu và tỏi, tạo nên hương vị thơm ngon và đậm đà. Thường được ăn kèm với bánh mì, món súp này là một sự kết hợp hoàn hảo giữa hương vị truyền thống và hương vị đương đại.
Nếu bạn có dịp đến Tây Ban Nha vào mùa hè, hãy thử món Gazpacho mát lạnh để trải nghiệm hương vị tuyệt vời và cảm nhận sự tươi mát của món ăn này.
Bún Tây Ban Nha – Fideua
Món ăn này được gọi là “paella noodle” – một sự kết hợp độc đáo giữa mì ống và cơm thập cẩm. Mì ống trong món ăn này có kích cỡ nhỏ hơn và được nấu bằng phương pháp phức tạp hơn so với bún, trong khi cơm thập cẩm thường được sử dụng như nguyên liệu chính.
Paella noodle thường được làm từ các loại hải sản như tôm, mực và nêm nếm gia vị cùng nước dùng phức tạp hơn so với món cơm thập cẩm hải sản. Thay vì nấu riêng nước dùng, người ta thường nấu tất cả các thành phần trong một chiếc chảo lớn và thực khách sẽ được thưởng thức trực tiếp từ chiếc chảo đó. Nếu bạn đến Tây Ban Nha, hãy thử món paella noodle này để tận hưởng hương vị độc đáo của nó.
Migas – Checklish các món ăn tiêu biểu cho ẩm thực Tây Ban Nha
Migas là món ăn đặc biệt nhờ sự kết hợp độc đáo giữa nguyên liệu và gia vị. Để chế biến món này, bánh mì khô sẽ được xé vụn rồi chiên giòn, sau đó trộn cùng với thịt xông khói, xúc xích, ớt và các loại gia vị khác.
Migas có nguồn gốc từ ẩm thực giản dị của nông dân Tây Ban Nha trong nhiều năm qua, nhưng hiện nay món ăn này cũng được phục vụ trong thực đơn của những nhà hàng Tây Ban Nha danh tiếng. Hương vị đặc trưng của migas đang làm say đắm lòng bao thực khách yêu thích ẩm thực Tây Ban Nha.
Patatas bravas – Checklish các món ăn tiêu biểu cho ẩm thực Tây Ban Nha
Đây là món khoai tây độc đáo được dùng để ăn sáng tại Tây Ban Nha, và nó được biết đến với cái tên “patatas bravas”, có nghĩa là khoai tây dũng cảm. Người Tây Ban Nha thường thưởng thức món này làm món khai vị bởi sự kết hợp giữa khoai tây cắt vuông và sốt ớt cay. Công thức chế biến của món ăn này vẫn giữ nguyên và không có sự biến đổi nào trên toàn quốc. Sốt cay được làm từ cà chua, ớt, tỏi và đường, tạo nên hương vị đậm đà và khó cưỡng.
Bạn có thể thưởng thức món patatas bravas này tại các quán ăn đông đúc ở Barcelona hoặc các thành phố lớn khác ở Tây Ban Nha.
Ớt padron – Checklish các món ăn tiêu biểu cho ẩm thực Tây Ban Nha
Món ăn này được gọi là “ớt Padron”, tuy nhiên không có nghĩa là nó cay đến nỗi không thể ăn được. Thực tế, người ta thường sử dụng ớt Padron để khai vị trong các bữa ăn chính. Ớt xanh này có nguồn gốc từ thị trấn Galicia và được rán lên với muối và các gia vị. Vị của ớt Padron rất đa dạng, từ ngọt dịu đến cay nóng, tạo nên một trải nghiệm ẩm thực thú vị cho thực khách.
Thịt jamon – Checklish các món ăn tiêu biểu cho ẩm thực Tây Ban Nha
Món thịt xông khói này còn được gọi là “giăm bông” và là một biểu tượng của ẩm thực Tây Ban Nha. Thịt lợn xông khói được muối theo phương pháp truyền thống và treo lên để lâu dài.
Thịt jamon ngon nhất là khi được muối đúng cách và cắt thành từng lát mỏng, mềm. Ăn kèm với bánh mì, món thịt jamon này mang đến một hương vị tuyệt vời. Nếu muối đúng cách, thịt jamon có thể bảo quản được ít nhất nửa năm.
Cá tuyết muối – Balacao
Món ăn cá tuyết này là một đặc sản được đánh giá cao tại Tây Ban Nha. Tuy nhiên, vì không có cá tuyết tự nhiên tại đất nước này, người ta phải nhập khẩu nguyên liệu chính từ những nơi xa xôi như Na Uy hay Newfoundland. Để bảo quản cá trong quá trình vận chuyển, người ta thường ướp mối cho cá.
Khi chế biến, cá được ngâm nước trong 24 tiếng để làm giảm muối mặn và mùi hăng. Có nhiều cách chế biến, bao gồm chiên, hấp, làm sushi, và phổ biến nhất là ăn kèm với nước sốt pil pil, được làm từ nước cốt cá tuyết.
Bánh quẩy Tây Ban Nha – Churros
Món ăn churros là một món khoái khẩu của người Tây Ban Nha. Chúng được làm từ bột chiên và cắt thành từng khúc nhỏ như ngón tay hoặc hơn, sau đó được lăn qua đường và chiên giòn. Đây là một món ăn đường phố phổ biến ở Tây Ban Nha, thường được bày bán ở những khu vực đông người.
Để thưởng thức món churros, người ta thường chấm qua sô cô la nóng chảy. Khi kết hợp với sô cô la, món ăn trở nên thơm ngon và đậm đà hơn, rất phù hợp để thưởng thức trong những ngày se lạnh.
Thịt viên Albondigas
Món ăn này là món khoái khẩu của người Tây Ban Nha, được biết đến với tên gọi Albondigas – là thịt viên sốt cà chua. Thịt lợn hoặc mực được cắt nhỏ, trộn với các gia vị và hành tây rồi cuộn thành những viên nhỏ, được nấu trong nước sốt cà chua ngọt ngào và thơm nồng. Albondigas có thể được chiên, nướng hoặc hấp tùy theo sở thích của mỗi người. Món ăn này thường được ăn kèm với bánh mì hoặc khoai tây chiên, hoặc cũng có thể ăn riêng vì đã đủ thơm ngon và bổ dưỡng.
